Kabinet Kolaboracija 02 Vintage
Mala priča, ako neko nije upoznat sa ovim pivom. Maltene od samog početka postojanja Kabineta uspostavljena je saradnja sa manastirom Kovilj. Manastir sprema svoju čuvenu rakiju jabukovaču Arkanj, koja odležava u hrastovim buradima sedam godina. Nakon toga dolazi Kolaboracija i odležava još nešto vremena.
Prvo je nastala Kolaboracija 01 koja je bila belgijski ejl. Nakon toga je došla Kolaboracija 02 kao spoj karamel stauta i polugodišnjeg odležavanja piva u buradima, a imala je 10% alkohola. Po izboru portala Ratebeer, izabrano je za najbolje pivo Srbije za 2016. godinu i dosta dugo bila u top 50 stauta na svetu. Na kraju, Kolaboracija 02 je dobila ovu Vintage verziju, koja je odležala čak dve godine u buradima, za konačnih 11,8% alkohola. Neko bi rekao da je za ovo pivo zapravo potrebno devet godina da bi nastalo
E sad, što se piva tiče, kvalitet nije sporan. Na samom početku osetićete miris zelenih jabuka. Ukusom krene iz crnog piva, sa ukusom čokolade, karamele i blage slatkoće. Sa druge strane, udara vas rakijski kisela aroma, možda i previše kisela za ovu kombinaciju ukusa, koja se najviše oseća na aftertejstu, tj. nakon što progutate pivo. Zbog svih ukusa, dosta naporno da se popije.
Utisak mi je da se sa ovom Kolaboracijom možda malo preteralo, tako da je neki "uau" efekat izostao, što nije bio slučaj sa klasičnim 02. Bolje rečeno, ona receptura je ostavila bolji utisak od ove.